因為地緣的關係國中開始在西門町走跳,我可說是標準的"西街少女"!!

對於西門町好吃好逛的也都還算熟悉~~

雖然朋友之中也不乏有人很討厭到西門町來,

說這裡髒亂啊、難停車啊、太"青少年"、比較LOW...之類的,

但西門町在我心目中是一個充滿活力的地方,又有超~多電影院可以選擇看電影,

每次到這個地方來都會覺得自己變年輕了!!!

可是西門町讓人煩惱的是 - 到底這裡有什麼好吃的啊???

今天要為大家介紹西門町這間不吃會後悔、吃了會懷念的:

超彈牙烏龍麵~ 田舍手打麵!!!!!  

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。田舍手打麵。

消費時間:2012年12月 (已經去過N次了!!)

地址:北市昆明街99號 (另有南門分店、西寧分店)

電話:02-2389-4218

營業時間:12:00~15:30, 17:30~21:00,周日公休

每人平均價位:100~130

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當初怎麼接觸到這間手打麵的我已忘記,

但成為它的忠實顧客絕對已經超過六年的時間了!!

不單是我,我的家人和好友對它的滋味也都讚譽有加~~

這間田舍手打麵,賣點就是它的烏龍麵~

(但我檢查照片的時候發現我忘了拍"麵"本體的樣子,實在失敗!!!!!)

田舍手打麵的烏龍麵麵滋味特別好,非常彈牙!!

我是從吃了田舍手打麵的烏龍麵後,才第一次領略到什麼叫"彈牙"的麵體的!!!

後來也陸續去吃了幾間台北市其他有名的烏龍麵,

時常都覺得麵體的滋味與彈性與田舍手打麵差不多而已,甚至不如田舍手打麵~~

再把CP值考慮進去,在我心目中田舍幾乎都大勝其他店啊!!

田舍的麵店空間很小、擠擠的,也經常要等待,

比較適合2人來,但一吃過就覺得這些等待都好值得啊~~

先來看看菜單~~~~~ 

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從以前到現在漲價過一次,每個品項漲10元。

菜單裡面全部我都吃過唷~~~!!  其中最常點的是牛肉手打麵

夏天的首選則是手打冷麵

有時候也會吃手打醬麵~ (我愛乾麵,此時會強迫同行者點湯麵 XD )

而手打湯麵則是很想吃又有點預算不足(?)的時候吃的。哈哈哈哈哈~

由於麵都是現點現做,需要一點時間等待,此時就是小菜的上場時刻啦~!!!

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我最愛的品項是豆干,總覺得田舍的豆乾滷的好好吃喔~~  >////< 

(當然我去這麼多次也遇到幾次豆干品質比較普通的啦,老實說。)

海帶也很脆~ (我不太愛滷得太軟爛的海帶)

而花生是我妹的最愛,我自己也很愛,很透,又QQ的,很香很好吃!!

搭配小菜一定要的是辣椒~~~~~~~

看過我食記的人可能會發現我很愛吃辣,對辣椒很重視。

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田舍手打麵的辣椒毫無疑問是我喜歡的辣椒,香、有辣油、沒有鹹味,夠辣!!

(初次嘗試者切記不要用太多,因為它滿辣的!!!)

我一定會搭配;在麵吃到剩下三分之一碗時也會加辣。

為什麼不一開始就加呢? 當然是因為湯頭好我喜歡,所以一開始要吃原味的囉!!!

主圖看到的是牛肉手打麵,牛肉使用的是培根牛,油花分布的恰到好處;

而下面這張照片則是豬肉手打麵~~~~~

豬肉吃起來的口感像是松阪豬,有種脆脆的感覺,

而且不會有豬肉討厭的腥味,我也很愛!!

若仔細品嘗豬肉跟牛肉的湯,會發現湯的味道也完全不一樣,

因為是每碗分開煮的,滋味自然不同囉!!!

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喜歡海鮮或者清淡一點滋味的,我推薦鮮蝦手打麵;

蝦子大隻而且新鮮,唯一的缺點是真的比較清淡 ^^" 所以我個人不常點。

而手打冷面我要特別介紹一下,使用特調的醬汁加上一點海苔跟芥末,

吃起來完全就是日式的口味!! 而且冷麵的作法也很講究,

麵煮熟以後有馬上用冷水沖涼!! 麵的口感會更加Q彈,

如果要仔細品嘗麵條的食客,請一定要點看看冷麵唷!!!!

另外也告訴大家一個點菜的小密技!!!!!

在煮麵的時候,可以跟老闆說"我的麵要加蛋!"

老闆會幫忙煮一顆蛋包在麵裡,蛋黃會煮半熟~~~  超~~~~銷魂的!!

(總店的胖老闆技術比較好,西寧店的蛋常常會煮成全熟)

重點是,加蛋不用加錢喔!!!!!!!!!!  XDDDDD

希望大家一定要去吃吃看這間手打麵!! 保證一試成主顧啦~

這樣以後去西門町就不愁沒有平價美食可以吃囉!!!! 

12/12/20補充:湯麵裡面的油豆腐跟蘿蔔都非常入味好吃! 是超重要的配菜!! (我竟然忘了提到~~~~)

加映分店地址:

(周日總店公休,或不想看到總店女老闆臭臉又很想吃田舍手打麵的話,就會去西寧店;)

南門店:北市中華路二段75巷21號 (南門店我本人還沒去吃過)

TEL: 2389-5099 (周日公休)

西寧店:北市西寧南路99巷6號 (店在超小的巷子裡,無比難找!!!!)

TEL: 2389-0996 (周一公休)

.........因為照片太少同場加映一下我自己煮的麵好了

這是朋友送的蒜香拌麵禮盒,裡面的麵條也很好吃!! 蒜香好濃味道好足喔!!!

(要自己加醬油跟醋之類的調味)

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因為我愛吃乾麵但也非常愛喝湯,所以就用田舍手打麵給我的靈感,

配上家裡現有的材料煮了一小鍋湯。

湯底是白開水加上一大匙鮮雞粉,水滾了以後加入香菇、蛤仔,

蛤仔半開的時候加入牛肉片、肉片開始變色後加進蛋汁,最後把A菜丟進去就完成囉~

(好像有點太豐盛了?!)  我自己煮的也是超~~~好喝捏!!  (得意大笑)

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